O Tuttibuoni

Desde 2008, o Tutti Buoni tem conquistado os clientes que encontram ali um restaurante acolhedor, tocado pela família. E é com a influência forte da Nonna que a casa tem uma culinária em que aromas e temperos se assemelham à comidinha da vovó, trazendo as melhores lembranças do passado.

O Tutti Buoni atrai casais para um programa mais romântico à luz de velas, mas também atende grandes grupos de amigos e familiares em busca de boa conversa, boas risadas, regado a cervejas geladas e uma ótima comida com música ambiente de boa qualidade.

Separado do salão, outros dois ambientes têm vista para o Capivari. São espaços aconchegantes, aquecidos no inverno e perfeitos para uma Fondue de Queijo, Carne ou Chocolate.

Cardápio

Cardápio bem elaborado, onde muitas receitas embutem o toque da montanha, caso do Spaghetti ao Molho Pesto de Pinhão e da Truta Premiada. Destaque também para caldos e sopas. São 11, diversos deles servidos no pão italiano. Vai do Caldo Verde ao saboroso Creme de Cebola com Pinhão, uma receita exclusiva da casa.

confira nosso cardápio


Chef

Barbara Cardin foi emancipada aos 17 anos para iniciar sua carreia profissional. Fez diversos cursos e estágios em restaurantes renomados do país e aos 19 anos ganhou seu primeiro concurso gastronômico, no Festival de Gastronomia da Montanha, um prato elaborado utilizando 7 ingredientes regionais. Esse prato faz parte do cardápio do restaurante, denominado "Truta Premiada".

O seu amor na elaboração de pratos é tão grande que sempre faz questão de escolher os ingredientes e saber a procedência dos mesmos. "Saí da faculdade por volta das 13h00, fui até o produtor pescar o meu próprio peixe e as 17h00 estava com o meu peixe fresco no local da prova".

Assim que completou 20 anos, partiu para uma temporada na Europa. Trabalhou em renomados restaurantes como Hedone, Pétrus e Lincons Inn, e conheceu 10 novos paises, restaurantes renomados e chefs estrelados. Essa bagagem serve de impulso para a jovem chef tocar o Tutti Buoni com a sua familia.